На 500г филе белой рыбы (у меня была щука)
соль, черный перец
200мл сливок 35%
1 яйцо
100г натертого сыра

- Разогреть духовку до 200 градусов
- Положить филе в форму, посыпать солью и черным перцем
- Смешать сливки, яйцо и сыр. Выложить на филе и запекать 20 минут.

Кусочки горбуши нарезать тонкими ломтиками и завернуть рулетиком. Сверху обернуть полоской филешки морского языка. Приготовить можно, как на сковороде, так и в пароварке.
В пароварке у горбуши остаются сплошные плюсы, не сохнет.
Оригинально и вкусно.

Только я вместо вареного гороха положила консервированный зеленый горошек.

[]

Импровизация.

- макрель (6 шт- здесь 4 ,две сьели),
- 3 выдавленые дольки чеснока,
- растительное масло,
- сок половины лимона,
- соль,перец,
- 100 гр шампиньонов,
- пакет сливок для готовки (250 гр).
- пучок укропа.

1. Рыбку выпотрошила и вымыла.
2. Сделала маринад - смешала растительное масло с
3-мя выдавлеными дольки чеснока ,солью,перцем ,
лимоным соком .
4. Шампиньоны почистила,порезала потушила
с растительным маслом . Добавила 100 млг сливок ,
соль и потушила до загустения.
5. Макрель надрезала не до конца с обеих сторон ,
кисточкой смазала маринадом сверху и внутри, положила
столовую ложку грибов с соусом и выложила в форму.
Так сделала со всеми 6-тью.
6. Залила сливками,присолила и закрыла фольгой.
7.Выпекала в духовке при 200 гр 20 минут.

А на гарнир запекла картошку в шкурке.

Получилась нежная и диетичная рыбка. Странно,но я раньше её и не видела
в магазине.

Рыба по-домашнему с мятой

На 1 кг рыбы (локус,форели,бури)

- 1 большая луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 4 картофелины,
- соль,лимонный сок ,щепотка шафрана.

1. Рыбу почистить,промыть,дать стечь воде.
Порезать на куски ,посолить и полить лимонным соком.
Оставить на час.

2. Чеснок и лук почистить,лук порезать кольцами,
чеснок выжать или порезать мелко .
Разогреть глубокую сковороду или огнеупорную
кастрюлю и на оливковом масле обжарить лук с чесноком
до прозрачности.

2. Картофель очистить,порезать кружочками .
Выложить на лук,посыпать перцем и шафраном,
перемешать и немного потушить.

3. Рыбу сполоснуть,обсушить. Ломти выложить
на картошку и залить водой,чтоб покрыла рыбу.

4. После закипания на небольшом огне варить
20-30 минут ,посолив по вкусу.

После жарки и запеканий получилось вкусное ,ароматное
и вполне диетическое блюдо. И рыба и гарнир.
Я добавила несколько горошков английского перца.
Но очень удивилась. Когда рыба остыла,получился
холодец,хоть варила 20 минут.

К картошке на гарнир можно добавить свежие овощи
или соленый огурчик.