ФОРУМ СТАТЬИ ПОЛЕЗНОСТИ ДИЕТЫ ГЛАВНАЯ КОНТАКТЫ
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 27 из 28«12…25262728»
СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ » КУЛИНАРНАЯ КНИГА САЙТА » ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ » Пироги, ватрушки, булочки (разная выпечка)
Пироги, ватрушки, булочки
ElkaDate: Понедельник, 2011-01-24, 0:00 AM | Message # 261
Свой человек
Группа: Модераторы
Сообщений: 999
Сейчас:

НАГРАДЫ
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Тесто:
4 желтка, сахарная пудра - 65 г, масло сливочное - 75 г, 4 белка, сахар - 110 г, какао - 10г, черный шоколад - 94 г, мука - 75 г, орехи грецкие - 50г, чернослив без косточек - 50г,.

Ганаж: шоколад - 90 г, коньяк - 15г, сливки - 35г, масло сливочное - 20г

Украшение: шоколадные чипсы - 10г

Приготовление пирога: Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и желтками. Белок взбить с сахаром. Соединить желтки с белками, быстро вымесить. Всыпать муку с орехами и измельченным черносливом, какао и шоколадом, быстро перемешать, выложить в форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 50 мин.

Приготовление ганажа: Сливки нагреть, добавить шоколад и сливочное масло, размешать до однородности, добавить коньяк, остудить.

Готовый пирог полить шоколадным ганажем и посыпать шоколадными чипсами.

(рецепт взят из книги А. Коркунова, Е. Сучковой "Шоколад. Наслаждение вкусом"

Attachment: 9973034.jpg(63Kb)
 
БагираDate: Понедельник, 2011-01-24, 9:21 AM | Message # 262
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 7757
Сейчас:

НАГРАДЫ
Elka, вкусняшка. Обажю эти сочитания шоколада, орехов и чернослива
 
AntikDate: Воскресенье, 2011-01-30, 8:01 PM | Message # 263
Сладкоежка
Группа: Модераторы
Сообщений: 883
Сейчас:

НАГРАДЫ
Пирог отличный,только я привыкла все мерять ложками и чашками.
У меня есть эл.весы,но много возни.
Елка,Ты на весах меряла или по-другому?
Пирог очень заманчивый.
Я не могу показать свои произведения. Дети аккупировали фотоаппарат.
Зять сам выбирал его,а теперь и пользуется.
 
ElkaDate: Воскресенье, 2011-01-30, 10:29 PM | Message # 264
Свой человек
Группа: Модераторы
Сообщений: 999
Сейчас:

НАГРАДЫ
Antik, я все меряю граненым стаканом и столовой и чайной ложкой. Шоколад брала плитками по 100 гр. Думаю 100 вместо 94 или 90 ничего не изменят. У меня есть таблица мер веса, сколько грамм в одной столовой ложке и стакане того или иного продукта умещается, я на нее и ориентируюсь. Естественно возможны колебания в весе, но не намного. Я этому значения не придаю. Мы же не золото мерим, где точность большая нужна. girl_haha Чернослив купила 300 г, поделила на шесть кучек, таким образом вычислила примерно 50гр.
 
AntikDate: Вторник, 2011-02-01, 2:14 AM | Message # 265
Сладкоежка
Группа: Модераторы
Сообщений: 883
Сейчас:

НАГРАДЫ
Я тоже все делаю на глаз. Вот купила мерный стакан.
Бывший советский от древности рассыпался. Так я меряла кг муки.
Насыпала пакет,который на весах давал 1 кг,а в этой чашке не хватило
до риски. Тоже меряю стаканом,только местным и круглым.
Меряю столовыми и чайными ложками.
 
AntikDate: Суббота, 2011-02-05, 4:44 PM | Message # 266
Сладкоежка
Группа: Модераторы
Сообщений: 883
Сейчас:

НАГРАДЫ
Сегодня пеку ржаной хлеб.
У нас уже сообщили ,что мука,сахар и крупы дорожают,
так как подорожало все на биржах мира и год был тяжелым.
Нам не впервой.
 
РаяDate: Пятница, 2012-03-23, 6:40 PM | Message # 267
Свой человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 246
Сейчас:

НАГРАДЫ
Думала: Что бы приготовить из сосисок простенькое? Вот нарыла рецептик.

СЫРНЫЙ ПИРОГ С СОСИСКАМИ

Для теста:
3 яйца
200 г. майонеза
1 ст.муки
1,5-2 ч.л. разрыхлителя
перец
соль (по-моему она лишняя)

Для начинки:
300 г. сосисок
100 г. твердого сыра

Взбить миксером яйца, майонез, муку с разрыхлителем, добавить соль и перец, вмешать натертый на терке сыр и нарезанные колечками сосисками. Выложить массу в смазанную растительным маслом форму и выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

 
РаяDate: Суббота, 2012-03-24, 8:14 PM | Message # 268
Свой человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 246
Сейчас:

НАГРАДЫ
ПИКАНТНЫЕ БУЛОЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ

1 небольшая луковица
1 средняя картофелина
соль, молотый черный перец
1 стакан обычной муки
1/4 стакана цельнозерновой муки
100 г сыра
1 ч.л. пекарского порошка
1 большое яйцо
1/2 стакана молока

Смешать все сухие ингредиенты, вмешать большую часть натертого на крупной терке сыр и поджаренный на растительном масле лук, смешанный с натертым на терке картофелем. Аккуратно разбить все комочки, влить молоко с яйцом и перемешать (недолго). Разложить липкую массу в 12 формочек, посыпать сыром и выпекать 30 минут при температуре 180-190 градусов.

 
РаяDate: Вторник, 2012-03-27, 10:31 PM | Message # 269
Свой человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 246
Сейчас:

НАГРАДЫ
ХРУСТЯЩИЕ ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ С ШОКОЛАДОМ

Смешать пачку мягкого маргарина с третью стакана теплого молока, в котором предварительно растворили пакетик сухих дрожжей, добавить щепотку соли и замесить мякгое тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
Разделить на несколько частей, раскатать в тонкие лепешки, посыпать сахаром (вдавить сахар скалкой в тесто) и разрезать на 8 частей. В каждый рогалик завернуть небольшой кусочек молочного шоколада и выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Вот что получилось.

 
AntikDate: Четверг, 2012-04-19, 1:48 AM | Message # 270
Сладкоежка
Группа: Модераторы
Сообщений: 883
Сейчас:

НАГРАДЫ
Ну глаза разбегаются. Все хочется.
Завтра спеку творожник.
На очереди торт "Крем на креме". А рогалики будем вертеть с внучками.
Так здорово ,что вы Появились.
Ещё бы Славинкин и Елку.
 
СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ » КУЛИНАРНАЯ КНИГА САЙТА » ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ » Пироги, ватрушки, булочки (разная выпечка)
Страница 27 из 28«12…25262728»
Поиск:

===========
КОКТЕЙЛИ

СПЕЦИИ

ВСЁ О ПОСУДЕ

Rambler's Top100  Яндекс цитирования