Приготовление:

Готовим тесто.Отделить желтки от белков. Растопить на водяной бане шоколад.
Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, не переставая взбивать, ввести по одному 4 желтка, добавить орехи, щепотку соли и растопленный шоколад.
Взбить в крепкую пену белки и осторожно вести их в орехово-шоколадную массу.
Смазать разъемную форму для выпечки сливочным маслом и выложить в него получившееся тесто. Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 40 минут.
Даем коржу остыть, разрезаем на 2 половинки.

Делаем крем.Взбиваем миксером сливки до густоты, продолжая взбивать на низкой скорости добавляем сах. пудру, творожок, предварительно распущенный в 50 мл молока желатин. Добавляем в крем вишни и аккуратно перемешиваем. Вишни предварительно можно вымочить в чём-нибудь спиртном, но не обязательно.

Собираем торт.Берем боковую часть разъёмной формы, кладём на тортовую тарелку, в неё 1-й корж, на корж крем, сверху 2-й корж. В холодильник на 1-2 часа.
Вынимаем, убираем разъёмную форму. Делаем крем-покрытие так же, как и крем внутрь. Обмазываем аккуратно и ровно (насколько это возможно ) верх и бока торта. На 10-15 мин. Убираем торт в холодильник, чтобы крем схватился.

Украшаем торт. У меня - это сердечки и спиральки из мастики, капельки из белковой рисовальной массы.

Торт готов. Наслаждайтесь!

P.S. Творожок для крема брала «Данниссимо» шоколадный с ванилью. В принципе, можно брать любой, но тогда добавить немного ванильного сахара.
Консервированные вишни в крем добавлять не обязательно, если только очень хочется. Торт во вкусе не потеряет.
Делать торт лучше вечером, чтобы ногчь посточл в холодильнике. Так он становится нежнее.