| Багира | Date: Суббота, 2006-11-18, 7:09 PM | Message # 1 |
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 7757
Сейчас: 
НАГРАДЫ
| Очень часто в рецептах написаны продукты , которые очень трудно найти. И вот решила сдесь собрать информацию по замене продуктов  Заменитель маскарпоне
1 упаковка крем-сыра(сливочный сыр)
1/4 чашки сливок(жирных)
2 ст.л. сливочного масла,размягченного
В миске смешать все ингридиенты. Использовать вместо маскарпоне в любом рецепте Заменитель маскарпоне для Тирамису
1 упаковка сливочного сыра(крем сыр)225 гр
3 ст.л сметаны
2 ст.л сливок 35%
Смешать все компоненты и использовать для приготовления Тирамису.
|
| |
| |
| Гость | Date: Понедельник, 2006-11-27, 11:34 AM | Message # 2 |
|
Группа: Гость(я)
НАГРАДЫ
| Багира, А какой фирмы крем-сыр?
|
| |
| |
| Багира | Date: Четверг, 2006-12-07, 7:00 PM | Message # 3 |
|
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 7757
Сейчас:
НАГРАДЫ
| Вот так выглядит крем-сыр для чизкейков
Attachment: 76045150.jpg(14Kb) |
| |
| |
| Багира | Date: Пятница, 2006-12-08, 10:18 AM | Message # 4 |
|
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 7757
Сейчас:
НАГРАДЫ
| КРЕМ-СЫР да и ещё и малокаллорийный 
|
| |
| |
| Багира | Date: Суббота, 2008-08-30, 11:17 PM | Message # 5 |
|
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 7757
Сейчас:
НАГРАДЫ
| вместо коричневого сахара можно использовать обычный сахарный песок. 
Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Кукурузный крахмал - картофельным крахмалом.
Смесь специй Garam masala - по 1 чайной ложке куркумы, кориандра и тмина.
Дижонская горчица - это почти что обычная горчица с добавлением сахара.
Кленовый сироп можно заменить медом.
Бальзамический уксус - винным уксусом.
Натуральный йогурт - нежирной сметаной.
Сыр маскарпоне - жирным творогом или смесью жирных сливок и творога.
Сыр фета - брынзой или наоборот.
Лайм - лимоном.
Сыр моцарелла - сыром сулугуни.
Сыр рикотта - домашним творогом.
Лук-шалот - мелким репчатым луком.
Оливковое масло - любым растительным маслом.
Орех пекан - грецкими орехами или кешью.
Лук порей - белой частью стебля обычного лука. Трудно найти достойную замену соевому соусу, кунжутному маслу, имбирю, гранату, кинзе, васаби.
|
| |
| |
| Elka | Date: Четверг, 2008-12-04, 5:55 PM | Message # 6 |
Свой человек
Группа: Модераторы
Сообщений: 999
Сейчас:
НАГРАДЫ
| СЕЛЬДЕРЕЙ- заменяется тонко нашинкованной свежей капустой
ЛИМОННЫЙ СОК - можно заменить 1/4 ч.л. лимонной кислоты, разбавленной в воде или 1 ст.л. столового уксуса.
КУНЖУТНОЕ МАСЛО - ближе к оливковому.
ПОМИДОРЫ - в некоторых рецептах можно заменить кетчупом или томатной пастой
АРТИШОКИ - свежие можно заменить консервированными. А консервированные, в свою очередь заменяемы консервированными сладкими перцами.
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - (он же разрыхлитель) - на 20 граммов порошка нужно смешать 5 г. пищевой соды, 3г. лимонной кислоты и 12 г. муки. Это количество рассчитано на 500 г. муки.
САЛАТ РАДИККИО - можно заменить обычным салатом, либо краснокочанной капустой - в зависимости от рецепта.
|
| |
| |
ФОРУМ
